Neuer Kakao aus Peru: Vier Linien liefern Genmaterial für robustere Sorten
Auf indigenen Farmen in Peru wachsen Kakaobäume, die seit Jahrzehnten kaum verändert wurden. Manche stehen im Amazonas-Tiefland, andere an den...
Kakao
Schokolade aus dem Labor: Startup verwandelt eine Bohne in eine Tonne Kakaobutter
Schokolade wird immer teurer. Das liegt daran, dass wichtige Anbaugebiete immer stärker unter Druck geraten. Wetterextreme und unsichere Lieferketten treffen...
Für den Osterhasen verschwinden immer mehr Regenwälder
Schokohasen stehen gerade wieder tonnenweise in den Regalen, und Deutschland zählt seit Jahren zu den größten Schokoladenmärkten Europas. Der Kakao...
Kakaoanbau im Klimawandel: Studie warnt – jede fünfte Anbaufläche könnte verschwinden
Weltweit werden jedes Jahr rund 4,4 Millionen Tonnen Kakao geerntet. Der Rohstoff steckt in Schokolade, Getränken und zahlreichen Süßwaren –...
Schon zwei Stunden Sitzen belasten Herz und Kreislauf – Kakao wirkt dagegen
Viele Menschen sitzen täglich stundenlang – im Büro, im Auto oder zu Hause. Doch schon kurze Phasen ohne Bewegung verändern...
Wie Mikroben Schokolade veredeln – Forscher knacken das Geheimnis des perfekten Aromas
Ein Stück Schokolade kann nach Beeren schmecken, nach Kaffee oder Nüssen. Mal ist es cremig und süß, mal eher bitter...
Erstaunlicher Effekt: Wie Kakao Stress und ungesunde Ernährung ausgleicht
Eine neue Studie der University of Birmingham hat aufgezeigt, dass Kakao mit einem hohen Gehalt an Flavanolen die negativen Auswirkungen...
Klimawandel bedroht Schokolade: Drei neue Kakaopflanzen könnten die Rettung sein
Wissenschaftler haben in den Regenwäldern Südamerikas drei neue Arten von Kakaopflanzen entdeckt. Diese könnten nun dabei helfen, den Anbau von...
Von Weizen bis Kakao: Wie der Klimawandel unsere Nahrungsmittel verteuert
Der Klimawandel hat laut FAZ drastische Auswirkungen auf wichtige Kulturpflanzen wie Weizen, Oliven und Kakao. Diese Pflanzen sind von Trockenheit,...
