Überraschende Studie: Zwei Kartoffeln am Tag können das Leben verlängern

Kartoffeln sind in vielen Küchen nicht wegzudenken. Sie sind lecker, vielseitig einsetzbar und obendrein auch noch gesund! Eine neue Studie, veröffentlicht im Journal of Nutrition, zeigt jetzt sogar, dass der regelmäßige Verzehr von Kartoffeln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und sogar das Leben verlängern kann. Und das Beste daran? Du musst dafür nur etwa zwei Kartoffeln pro Tag essen!

Kartoffeln sind eine der am häufigsten konsumierten Gemüsesorten weltweit. Kein Wunder, denn sie stecken voller wichtiger Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, die gut für das Herz sind. Trotzdem gelten Kartoffeln oft nicht als das gesündeste Gemüse, vor allem wegen ihres hohen Stärkegehalts und des glykämischen Indexes, der mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme in Verbindung gebracht wird.

Kartoffeln: Viel mehr als nur Beilage

Die aktuelle Studie, die von Forschern in Norwegen durchgeführt wurde, bringt jedoch neue Erkenntnisse. Über einen Zeitraum von 33,5 Jahren wurden die Ernährungsgewohnheiten von über 77.000 Erwachsenen untersucht. Dabei stellte sich heraus, dass Personen, die mehr Kartoffeln aßen, in der Regel ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und eine höhere Lebenserwartung hatten. Besonders Männer, die mehr Kartoffeln konsumierten, schnitten bei diesen Gesundheitsparametern besser ab.

Die Teilnehmer der Studie aßen im Durchschnitt 13 Kartoffeln pro Woche, was ungefähr zwei Kartoffeln pro Tag entspricht. Und das zeigte Wirkung: Wer regelmäßig Kartoffeln auf dem Teller hatte, wies eine geringere Sterblichkeitsrate auf. Die Studie legt nahe, dass es besonders wichtig ist, wie die Kartoffeln zubereitet werden. In Norwegen wurden die meisten Kartoffeln in den 1970er und 1980er Jahren gekocht, und genau diese Zubereitungsmethode scheint besonders vorteilhaft zu sein.

14 Kartoffeln pro Woche können Leben verlängern

Die Studie hat auch gezeigt, dass Menschen, die mindestens 14 Kartoffeln pro Woche essen, ein deutlich geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Besonders beeindruckend: Für jede zusätzliche tägliche Portion von 100 Gramm Kartoffeln, etwa eine mittelgroße Kartoffel, sank das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die allgemeine Sterblichkeit um etwa 4 Prozent. Dieser Effekt blieb auch bestehen, nachdem Faktoren wie Geschlecht, BMI und Lebensgewohnheiten wie Rauchen und Bewegung berücksichtigt wurden.

Ein wichtiger Punkt, den News Medical hervorhebt, ist die Art der Kartoffelzubereitung. In Norwegen, wo die Studie stattfand, wurden die meisten Kartoffeln in gekochter Form konsumiert. Gekochte Kartoffeln haben einen niedrigen glykämischen Index und gelten als besonders nährstoffreich. Kartoffelchips und andere verarbeitete Kartoffelprodukte spielten in der Studie kaum eine Rolle, was deutlich macht, dass die Zubereitung der Kartoffeln einen großen Unterschied machen kann.

Gekochte Kartoffeln als Geheimwaffe

Wenn du also etwas für deine Gesundheit tun willst, könnte es so einfach sein wie das regelmäßige Essen von Kartoffeln – vor allem, wenn sie gekocht sind. Laut News Medical sind gekochte Kartoffeln eine hochwertige Kohlenhydratquelle und ein einfaches, aber effektives Mittel, um dein Herz zu schützen und deine Lebenserwartung zu verlängern.

Was du dir merken solltest:

• Der tägliche Verzehr von zwei Kartoffeln kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vorzeitige Sterblichkeit senken und somit das Leben verlängern.
• Gekochte Kartoffeln haben dabei den größten gesundheitlichen Nutzen und sollten bevorzugt werden.
• Besonders Männer profitieren von einem höheren Kartoffelkonsum, da ihr Risiko für Herzkrankheiten deutlich reduziert wird.

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