Experten entlarven den Mythos vom Urgetreide – und warnen vor Irreführung
Dinkelbrot gilt als bekömmlich, Emmer als ursprünglich und Einkorn als besonders natürlich. Viele Produkte tragen Begriffe wie „Urgetreide“ oder „Urweizen“....
Ernährung
Anreiz Ja, Verbot Nein: Warum Fleischsteuern scheitern – aber günstiges Gemüse viele überzeugt
Lebensmittel werden teurer, und viele achten genauer darauf, was im Einkaufskorb landet. Auffällig ist dabei: Wenn Obst und Gemüse günstiger...
Vegane Ernährung senkt Emissionen um 35 Prozent – und kann Hitzewallungen lindern
Beim Thema Klima geht es oft um große Stellschrauben wie Verkehr, Heizen oder Industrie. Eine neue Untersuchung richtet den Blick...
Was unseren Hunger steuert – Neuer Mechanismus der Appetitregulation entdeckt
Bei Hunger spielt mehr mit rein als Kalorien, Gewohnheiten oder Hormone. Neuer Forschung zufolge beginnt die Appetitregulation schon dort, wo...
Selbst Bienen und Kolibris trinken Alkohol – er steckt im Nektar
Bienen und Kolibris fliegen von Blüte zu Blüte und nehmen dabei fortlaufend Nektar auf. Was dabei leicht übersehen wird: In...
Binge Eating: Verarbeitete Lebensmittel stehen hinter vielen Essanfällen
Bei Essanfällen landen selten Obst oder Gemüse auf dem Teller. Stattdessen tauchen immer wieder dieselben Produkte auf: Kuchen, Kekse, Eiscreme...
Neandertaler jagten riesige Waldelefanten – ihre Zähne verraten jetzt ein verblüffendes Detail
Die Europäischen Waldelefanten waren gewaltige Tiere. Männchen konnten eine Schulterhöhe von bis zu 4,5 Metern erreichen und mehrere Tonnen wiegen....
Ohne Erde, ohne Dünger: Mikroben-Trick macht Pflanzenanbau auf dem Mars möglich
Für Pflanzenanbau auf dem Mars fehlen alle gewohnten Grundlagen: Es gibt keinen fruchtbaren Boden, keine natürlichen Kreisläufe und kaum verfügbare...
Matcha gegen Heuschnupfen: Grünes Teepulver dämpft offenbar den Niesreflex
Heuschnupfen ist für viele Betroffene jedes Jahr eine echte Belastung. Niesanfälle, Druck im Kopf und gereizte Schleimhäute schränken Arbeit, Freizeit...
Viele Sportler setzen auf Carb Loading – doch oft reichen viel weniger Kohlenhydrate
Vor Wettkämpfen stapeln sich auf vielen Tellern Nudeln, Reis und Weißbrot. Im Training greifen Ausdauerathleten regelmäßig zu Gels und süßen...
