Zuckerverzicht mit Wirkung: Schon 10 Gramm weniger senken das biologische Alter um Monate

Eine Ernährung mit wenig Zucker und reich an gesunden Nährstoffen kann das Altern auf Zellebene verlangsamen. Forscher der University of California San Francisco (UCSF) fanden heraus, dass die Zellalterung durch die Menge an Zucker in der täglichen Ernährung beeinflusst wird. Sie untersuchten, wie verschiedene Ernährungsweisen das sogenannte epigenetische Alter – eine Messgröße für die biologische Alterung – verändern. Das Ergebnis: Wer weniger Zucker zu sich nimmt und auf vitaminreiche Lebensmittel setzt, kann sein biologisches Alter verringern.

Antioxidantien und Vitamine bremsen den Alterungsprozess

In der Studie wurden Ernährungsprotokolle von 342 Frauen ausgewertet. Der Fokus lag auf Nährstoffen wie Vitamin A, C, B12 und E sowie Magnesium und Selen, die eine schützende Wirkung auf die Zellen haben. Das Besondere: Neben Vitaminen und Mineralien waren auch Ballaststoffe und pflanzliche Inhaltsstoffe wichtig, die Entzündungen im Körper senken. Besonders gut schnitt die mediterrane Ernährung ab – eine Kost mit viel Gemüse, Olivenöl, Fisch und Vollkornprodukten. „Diese Nährstoffe helfen offenbar dabei, Zellen länger gesund zu halten“, erklärte Studienleiterin Dorothy Chiu.

Zucker als Alterungsbeschleuniger

Eine zentrale Erkenntnis der UCSF-Studie war die Auswirkung von Zucker. Die Frauen in der Untersuchung nahmen im Schnitt 61,5 Gramm Zucker pro Tag zu sich – deutlich mehr als die empfohlene Menge von 50 Gramm. Zur Einordnung: Ein Glas Cola (250ml) enthält 27 Gramm Zucker, eine Tafel Milchschokolade (100g) etwa 52 Gramm. Dabei fiel auf, dass auch ansonsten gesunde Ernährungsgewohnheiten die schädlichen Auswirkungen von Zucker nicht vollständig ausgleichen konnten.

Hohe Zuckermengen fördern nicht nur Übergewicht und Stoffwechselkrankheiten, sondern lassen auch das biologische Alter steigen.

Elissa Epel, Professorin an der UCSF in der Abteilung für Psychiatrie und Verhaltenswissenschaften

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Zehn Gramm weniger Zucker könnten Monate bringen

Die Wissenschaftler ermittelten auch einen erstaunlichen Richtwert: Wer täglich zehn Gramm Zucker weniger zu sich nimmt, könnte sein biologisches Alter um etwa 2,4 Monate verjüngen. Dieser Effekt ließe sich über die Zeit verstärken. Barbara Laraia, eine Co-Autorin der Studie, betonte, dass diese Erkenntnisse die Menschen dazu motivieren könnten, mehr auf ihre Ernährung zu achten. Das Vermeiden von zuckerreichen Getränken und stark verarbeiteten Lebensmitteln könnte demnach eine einfache und effektive Möglichkeit sein, die Zellalterung zu verlangsamen.

Was du dir merken solltest:

• Eine Ernährung mit wenig Zucker und reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien kann das biologische Alter verlangsamen und gleichzeitig die Zellgesundheit fördern.
• Studienergebnisse der University of California San Francisco zeigen, dass hohe Zuckermengen unabhängig von anderen gesunden Ernährungsgewohnheiten das epigenetische Altern beschleunigen.
• Bereits eine Reduzierung um zehn Gramm Zucker täglich könnte das biologische Alter um bis zu 2,4 Monate senken und so die Lebensqualität langfristig verbessern.

Übrigens: Forscher haben festgestellt, dass eine vegane Ernährung bereits nach acht Wochen das biologische Alter deutlich beeinflussen kann. Mehr dazu erfährst du in unserem Artikel.

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