Pistazienmangel und Hype um Dubai-Schokolade: Die Preise explodieren
Pistazien erleben weltweit einen Nachfrageboom, der die Verfügbarkeit stark einschränkt und die Preise in die Höhe treibt. Besonders Pistazienmus, ein...
Schokolade
Klimawandel bedroht Schokolade: Drei neue Kakaopflanzen könnten die Rettung sein
Wissenschaftler haben in den Regenwäldern Südamerikas drei neue Arten von Kakaopflanzen entdeckt. Diese könnten nun dabei helfen, den Anbau von...
Von Weizen bis Kakao: Wie der Klimawandel unsere Nahrungsmittel verteuert
Der Klimawandel hat laut FAZ drastische Auswirkungen auf wichtige Kulturpflanzen wie Weizen, Oliven und Kakao. Diese Pflanzen sind von Trockenheit,...
Gesunde Süßigkeit? Neue Super-Schokolade verspricht weniger Zucker und mehr Ballaststoffe
Forschende der ETH Zürich haben in Zusammenarbeit mit der Schokoladenindustrie eine neue Kakaofruchtschokolade entwickelt. Diese Innovation erhöht die Wertschöpfung des...
