Erstaunlicher Effekt: Wie Kakao Stress und ungesunde Ernährung ausgleicht
Eine neue Studie der University of Birmingham hat aufgezeigt, dass Kakao mit einem hohen Gehalt an Flavanolen die negativen Auswirkungen...
Lebensmittel
Lebensmittelverschwendung: Was wäre, wenn Lebensmittel mit ihrem Nährwert gekennzeichnet wären?
Lebensmittelverschwendung ist ein weltweites Problem – und Deutschland bildet dabei keine Ausnahme. Hierzulande landen jährlich etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel...
Studie deckt auf: Diese Lebensmittel lassen uns schneller altern
Ein schneller Snack zwischendurch oder ein fertiges Abendessen aus der Packung – klingt praktisch. Doch eine neue Studie warnt: Hochverarbeitete...
Überraschung bei Selbstversuch mit PFAS: Nicht alle Chemikalien bleiben ewig im Körper
PFAS, auch bekannt als „Ewigkeitschemikalien“, sind für ihre extreme Langlebigkeit in der Umwelt berüchtigt. Sie gelangen durch Nahrung und Trinkwasser...
Lebensmittel, Wissen, Medienkompetenz – Wie sich EU-Bürger für den Ernstfall vorbereiten sollen
Ein aktueller Bericht der EU-Kommission rät europäischen Haushalten dringend, sich für den Ernstfall besser vorzubereiten. Die Erfahrungen aus der COVID-19-Pandemie...
Schwarzes Plastik in der Küche – giftig, nicht recyclebar und überall: Was Verbraucher wissen müssen
Schwarzes Plastik hat seinen Platz in vielen Küchen – es wirkt elegant, ist robust und meist günstig. Doch die Optik...
Klimawandel auf dem Teller – Bislang seltene Krankheitserreger gefährden unser Essen
Der Klimawandel begünstigt zunehmend lebensmittelbedingte Krankheitserreger. Steigende Temperaturen, veränderte Niederschlagsmuster und zunehmende Wasserknappheit schaffen Bedingungen, unter denen sich Pathogene wie...
Fettleibigkeit in den USA stagniert erstmals seit einem Jahrzehnt – Schwere Fälle auf dem Vormarsch
Zum ersten Mal seit einem Jahrzehnt stagniert die Fettleibigkeitsrate unter Erwachsenen in den USA. Aktuelle Zahlen der CDC zeigen, dass...
Warum Fische zu züchten weniger nachhaltig ist als sie in der Wildnis zu fangen
Fischzucht wird oft als nachhaltige Lösung dargestellt, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und wilde Fischpopulationen zu schützen. Laut einer...
Obst und Gemüse richtig lagern: Das gilt es zu beachten
Manche Früchte reifen schneller, wenn sie gemeinsam gelagert werden, was dazu führen kann, dass Obst schnell verdirbt und weggeworfen wird....
