Binge Eating: Verarbeitete Lebensmittel stehen hinter vielen Essanfällen
Bei Essanfällen landen selten Obst oder Gemüse auf dem Teller. Stattdessen tauchen immer wieder dieselben Produkte auf: Kuchen, Kekse, Eiscreme...
Lebensmittel
Knusprige Pommes, aber mit viel weniger Fett – Forscher entwickeln neue Frittier-Methode
Pommes sind beliebt bei Groß und Klein, zählen jedoch zu den Lebensmitteln mit hohem Fettanteil. Beim klassischen Frittieren dringt ein...
Der Klimawandel macht unser Essen nährstoffärmer
Beim Klimawandel denkt man sofort an Hitze, Dürre oder Starkregen. Weniger bekannt ist, dass er auch den Stickstoffkreislauf im Boden...
Pilzprotein aus Möhrenresten schlägt Soja in Nachhaltigkeit und Geschmack
Möhrenreste fallen in der Lebensmittelproduktion täglich tonnenweise an – und landen meist ungenutzt im Abfall. Eine neue Studie zeigt nun,...
Übergewicht erhöht das Krebsrisiko massiv – warum Abnehmen mehr schützt als Superfoods und Salat
Krebs gehört in Deutschland zu den häufigsten Todesursachen. Zwar sinkt die Sterblichkeit seit Jahren deutlich, wie die neuesten Registerdaten zeigen....
Protein im Übermaß – Diese Folgen hat zu viel Eiweiß für den Körper
Protein steht heute für Gesundheit, Fitness und Leistungsfähigkeit. Supermarktregale sind gefüllt mit eiweißangereicherten Joghurts, Riegeln und Drinks. In sozialen Netzwerken...
Diese alltäglichen Lebensmittel stärken das Herz auf natürliche Weise
Herz-Kreislauf-Erkrankungen gehören in Deutschland weiterhin zu den häufigsten Todesursachen. Dabei können schon kleine Gewohnheiten einen großen Unterschied machen. Eine aktuelle...
Hochverarbeitete Lebensmittel runter – schon nach 8 Wochen schmilzt das Bauchfett
Viele Menschen achten auf ihre Ernährung, gehen regelmäßig spazieren oder treiben Sport – und wundern sich trotzdem, dass sich auf...
Vegane Ernährung halbiert persönlichen CO₂-Ausstoß – wie der Speiseplan zum Klimafaktor wird
Was auf den Teller kommt, ist einer der größten Klimafaktoren. Eine neue Untersuchung zeigt, dass selbst kleine Veränderungen in unserer...
Hoher Preis für die künstliche Abkühlung des Klimas: Lebensmittel verlieren ihre Nährstoffe
Die Idee klingt auf den ersten Blick bestechend einfach: Wenn die Erde zu heiß wird, könnte man sie künstlich abkühlen...
