Experten entlarven den Mythos vom Urgetreide – und warnen vor Irreführung
Dinkelbrot gilt als bekömmlich, Emmer als ursprünglich und Einkorn als besonders natürlich. Viele Produkte tragen Begriffe wie „Urgetreide“ oder „Urweizen“....
Getreide
Heute als Dickmacher verschrien: Wie Kohlenhydrate zum Treiber der Evolution wurden
Heutzutage gelten Kohlenhydrate oft als ungesunde Dickmacher, doch gerade langkettige Zuckerverbindungen haben eine entscheidende Rolle in der Evolution des Menschen...
Mehr Ertrag, weniger Klimarisiko: Die Zukunft des Brotes heißt Chaosweizen
Die Umstellung auf Monokulturen in der Landwirtschaft führte dazu, dass sich die Weizenerträge in den USA in den letzten Jahrzehnten...
Getreideernte in Deutschland erreicht Tiefpunkt: Wird Brot knapp und teurer?
Die Getreideernte in Deutschland steht vor einem ernüchternden Tiefpunkt. Nach Angaben des Deutschen Raiffeisenverbands (DRV) wird die Ernte in diesem...
