Nachhaltige Ernährung kann das Krebsrisiko um 7 Prozent senken
Ein Griff zum Apfel statt zur Wurst – und das Krebsrisiko sinkt. Was wie ein einfacher Tipp klingt, hat laut...
Gemüse
Salat mit Plastikfüllung? Blattgemüse atmet Mikroplastik aus der Luft ein – und es lässt sich nicht abwaschen
Was eigentlich gesund sein soll, wird zur versteckten Quelle für Schadstoffe: Mikroplastik gelangt aus der Luft direkt in Lebensmittel wie...
Frühling auf dem Teller: Welche fünf Lebensmittel jetzt Saison haben – und wie man ihre Frische erkennt
Wenn die Sonne im Frühling wieder öfter scheint, zieht es uns nicht nur nach draußen, sondern auch in die Gemüseabteilung....
Ballaststoffe füttern die Abwehrkräfte im Darm – und schützen so vor Infektionen
Unsere Ernährung hat direkten Einfluss darauf, wie gut unser Körper sich gegen eine Infektion verteidigen kann. Eine aktuelle Studie der...
Ernährungsbericht 2024: Deutschland isst anders: Mehr Gemüse, weniger Fleisch – aber nicht für alle
Wie isst Deutschland? Der neue Ernährungsbericht 2024 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat darauf eine klare Antwort: immer bewusster,...
Obst und Gemüse richtig lagern: Das gilt es zu beachten
Manche Früchte reifen schneller, wenn sie gemeinsam gelagert werden, was dazu führen kann, dass Obst schnell verdirbt und weggeworfen wird....
Regionaler Anbau: So wenig von unserem Obst und Gemüse stammt tatsächlich aus Deutschland
In Deutschland bauen Landwirte Obst und Gemüse auf vielfältige Weise an, doch nur ein kleiner Teil des Bedarfs kommt aus...
Tiefkühlkost: Warum gefrorenes Gemüse und Fleisch oft gesünder ist
Viele Verbraucher denken, frische Lebensmittel sind immer besser als Tiefkühlkost. Doch Ernährungsexperten widersprechen. Die Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert erklärt, warum wir...
Sekundäre Pflanzenstoffe: Darum sind Obst und Gemüse so gesund
Sekundäre Pflanzenstoffe kommen in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln vor und sollten ein fester Bestandteil unserer Ernährung sein, sagt die...
Mit veganer Ernährung bis zu 800 Euro jährlich sparen
Marco Springmann, Forscher an der Universität Oxford und dem University College London, erklärt, dass eine vegane Ernährung die günstigste Methode...
