Knusprige Pommes, aber mit viel weniger Fett – Forscher entwickeln neue Frittier-Methode
Pommes sind beliebt bei Groß und Klein, zählen jedoch zu den Lebensmitteln mit hohem Fettanteil. Beim klassischen Frittieren dringt ein...
Kartoffeln
Blaue Zonen in Gefahr: Wie die „giftigen 5 Ps“ unsere Langlebigkeit bedrohen
„Blaue Zonen“ stehen als Synonyme für gesundes Altern und beeindruckende Lebensdauer. Damit sind Regionen wie Sardinien, Okinawa oder Ikaria gemeint....
Abkühlen lohnt sich: Wie Nudeln und Kartoffeln gesünder werden
Abgekühlte Nudeln enthalten weniger Kalorien, als viele glauben würden. Bei Nudeln tritt dieser Effekt auf, weil resistente Stärke gebildet wird....
Überraschende Studie: Zwei Kartoffeln am Tag können das Leben verlängern
Kartoffeln sind in vielen Küchen nicht wegzudenken. Sie sind lecker, vielseitig einsetzbar und obendrein auch noch gesund! Eine neue Studie,...
