„Low-Carb“ oder „Low-Fat“ – Wie sich Diäten auf den Geschmackssinn auswirken
Immer mehr Menschen kämpfen mit Übergewicht – auch in Deutschland – und greifen zu Diäten, um ihre überschüssigen Pfunde loszuwerden....
Geschmack
Frisch? Von wegen! – Warum viele Lebensmittel in Wahrheit Monate alt sind
Ein Apfel, der heute im Supermarkt liegt, wurde womöglich schon vor einem Jahr geerntet. Orangensaft? Lagert mitunter zwei Jahre lang...
Appetit schlägt Verstand – Studie beweist: Nie hungrig einkaufen
Knurrender Magen, voller Supermarkt, ein schnelles „Ich gönn mir was“ – und schon landet die Tiefkühlpizza statt der Brokkoli-Bowl im...
Stärkerer Kaffee mit weniger Bohnen: So geht’s ganz einfach zu Hause
Die Kaffeepreise steigen. Gleichzeitig leiden die Anbaugebiete unter Dürre, Hitze und Ernteausfällen. Wer nicht ständig zur teuren Spezialbohne greifen will,...
Studie zeigt, wie das Gehirn unseren Appetit steuert – und wie man Geschmack umprogrammieren kann
Ob Appetit auf Pizza oder plötzliches Verlangen nach einem Glas Wasser: Unser Körper meldet sich, wenn er Nahrung oder Flüssigkeit...
Das Herz kann Süßstoff schmecken – und das bringt es aus dem Takt
Süßstoffe wie Aspartam sollen Zucker ersetzen und Kalorien sparen. Doch jetzt zeigt eine neue Studie, dass Süßstoff nicht nur die...
Das Gehirn entscheidet, wann Schluss ist: Forscher entdecken neue Sattmacher-Zellen
Forscher der Columbia University haben eine Gruppe spezieller Gehirnzellen entdeckt, die darüber entscheiden, wann wir mit dem Essen aufhören und...
Digitale Welt, stumpfe Sinne: Die unerwarteten Opfer der Technologie
Heutzutage verbringt der durchschnittliche Mensch fast sieben Stunden täglich vor Bildschirmen. Dadurch wird zunehmend deutlich, wie sehr unsere Sinne durch...
Das Geheimnis des guten Geschmacks: Wunder-Bohne macht vegane Lebensmittel unwiderstehlich
Vegane Lebensmittel boomen – doch viele Menschen schrecken vor ihrem oft als fade empfundenen Geschmack zurück. Forscher am Leibniz-Institut für...
Italien entthront: Wo es das beste Essen der Welt gibt
Die Plattform Taste Atlas hat ihr aktuelles Ranking der Länder mit dem besten Essen der Welt veröffentlicht. Dabei gab es...
