Klimaschutz aus der Fritteuse? – Wie China jetzt mit Hähnchen und Hightech seine Ernährung umbaut
Während China seine Landwirtschaft auf Klimakurs bringt, verändert sich auch der Fleischkonsum in Asien: In vielen Ländern der Region –...
Fleisch
Schwedische Forscher schlagen vor: Höhere Steuer auf Fleisch, Rabatt auf Gemüse – um Tausende Leben zu retten
Wer gesünder essen will, soll dafür nicht mehr bezahlen müssen – das ist die zentrale Botschaft einer neuen Studie der...
Böden am Limit – Lebensmittelverschwendung verschlingt Fläche so groß wie Russland
Wie lange können Böden noch das leisten, was wir von ihnen erwarten? Felder sichern unsere Ernährung, doch diese Grundlagen geraten...
Von der Petrischale auf den Grill – Gezüchtetes Fleisch wird immer besser
In einem Labor der ETH Zürich wächst etwas heran, das auf den ersten Blick aussieht wie ein gewöhnliches Stück Fleisch....
Können Hunde und Katzen ohne Fleisch leben? Ein Professor berechnet den Klima-Effekt veganer Haustiere
Ein Viertel aller Treibhausgasemissionen weltweit stammt aus der Viehwirtschaft. Jährlich werden rund 92 Milliarden Nutztiere geschlachtet – für Fleisch, Milch...
Braucht man Fleisch für Muskelaufbau? – Neue Studie gibt überraschende Antwort
Muskelaufbau geht auch ohne Steak. Wer regelmäßig trainiert, braucht genug Protein – aber nicht zwingend aus tierischen Quellen. Eine neue...
Forscher brechen mit Urzeit-Klischee: Neandertaler bevorzugten Maden statt Fleisch
Jahrzehntelang galt: Neandertaler jagten große Tiere und ernährten sich fast nur von Fleisch. Doch eine neue Theorie rüttelt an diesem...
Wissenschaftler warnen: In diesen Lebensmitteln schlummert ein verstecktes Demenz-Risiko
Eine aktuelle Studie hat untersucht, welchen Einfluss die Ernährung auf das Demenz-Risiko hat. Wissenschaftler analysierten dazu die Ernährungsgewohnheiten von 1.487...
Dry January und Veganuary? Warum Verzicht uns schwerfällt – und dennoch glücklich macht
Dry January und kein Fleisch im Veganuary: Viele Menschen beginnen das Jahr mit Vorsätzen, die Verzicht erfordern. Dabei klingt es...
Zweifel ausgeräumt: Unsere Vorfahren ernährten sich vor drei Millionen Jahren vegetarisch
Australopithecus, einer unserer Vorfahren, lebte vor etwa 3,5 Millionen Jahren im südlichen Afrika – und war Vegetarier. Zu diesem Ergebnis...
