Nahrungsmittelallergien verstehen: Wenn das Immunsystem Essen als Gefahr einstuft
Wer nach dem Essen plötzlich Ausschlag bekommt, Atemnot spürt oder Krämpfe im Magen hat, erlebt eine Fehlentscheidung des Körpers. Denn...
Essen
Geruch macht satt: Kölner Forscher entdecken Nervenzellen, die Appetit bremsen
Der Duft von frischem Brot oder gebratenem Fleisch steigt in die Nase – und plötzlich ist der Hunger wie weggeblasen....
Kurz geschlafen, viel gegessen – So sabotiert Schlafmangel unser Essverhalten
Die Nacht war kurz, der Wecker gnadenlos und plötzlich wirkt das Croissant am Kiosk verführerischer als das gesunde Frühstück, mittags...
USA: Wenn gesunde Ernährung zum Luxus wird – und warum das auch Deutschland betrifft
Wer heute einkauft, spürt es im Portemonnaie: Gesund essen kostet. In den USA berichten laut Pew Research Center neun von...
Spargel feiert sein Comeback – So erobert das Frühlingsgemüse die Küche mit neuen Rezepten
Wenn im Frühling endlich wieder Spargelzeit ist, greifen viele in Deutschland begeistert zu. Besonders in Süddeutschland gehört das edle Gemüse...
Forscher brechen mit Urzeit-Klischee: Neandertaler bevorzugten Maden statt Fleisch
Jahrzehntelang galt: Neandertaler jagten große Tiere und ernährten sich fast nur von Fleisch. Doch eine neue Theorie rüttelt an diesem...
Studie zeigt, wie das Gehirn unseren Appetit steuert – und wie man Geschmack umprogrammieren kann
Ob Appetit auf Pizza oder plötzliches Verlangen nach einem Glas Wasser: Unser Körper meldet sich, wenn er Nahrung oder Flüssigkeit...
Nicht für alle gesund? Intervallfasten kann Jugendlichen schaden
Viele Menschen schwören auf Intervallfasten, um Gewicht zu verlieren oder ihre Gesundheit zu verbessern. Doch eine neue Studie von Helmholtz...
Trotz vollem Bauch: Warum wir nach dem Essen noch Lust auf Süßes haben
Ein reichhaltiges Essen liegt hinter uns, der Magen ist voll – und doch meldet sich die Lust auf etwas Süßes....
Das Gehirn entscheidet, wann Schluss ist: Forscher entdecken neue Sattmacher-Zellen
Forscher der Columbia University haben eine Gruppe spezieller Gehirnzellen entdeckt, die darüber entscheiden, wann wir mit dem Essen aufhören und...
