Das Geheimnis des guten Geschmacks: Wunder-Bohne macht vegane Lebensmittel unwiderstehlich
Vegane Lebensmittel boomen – doch viele Menschen schrecken vor ihrem oft als fade empfundenen Geschmack zurück. Forscher am Leibniz-Institut für...
Geschmack
Italien entthront: Wo es das beste Essen der Welt gibt
Die Plattform Taste Atlas hat ihr aktuelles Ranking der Länder mit dem besten Essen der Welt veröffentlicht. Dabei gab es...
Tiefkühlkost: Warum gefrorenes Gemüse und Fleisch oft gesünder ist
Viele Verbraucher denken, frische Lebensmittel sind immer besser als Tiefkühlkost. Doch Ernährungsexperten widersprechen. Die Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert erklärt, warum wir...
Warum wir Sprudelwasser lieben – trotz des prickelnden Schmerzes
Sprudelwasser ist besonders in Deutschland und Österreich äußerst beliebt. Während in anderen Ländern stilles Wasser vorherrscht, trinken hierzulande die meisten...
Geschmacksexperimente: Wie ein essbarer Roboter die Grenzen der Küche neu definiert
In Japan hat ein Forschungsteam der Universität für Elektrokommunikation unter der Leitung von Yoshihiro Nakata etwas bisher weltweit Einzigartiges entwickelt:...
