Viele Proteine landen unverdaut im Darm – und stören die Verdauung
Eiweiß gilt als gesund – es stärkt Muskeln, macht satt und bringt den Stoffwechsel in Schwung. Kein Wunder also, dass...
Eiweiß
Alzheimer-Schalter im Gehirn entdeckt? Proteinfabriken der Zellen versagen trotz Bauplan
Wenn Menschen älter werden, arbeitet das Gehirn langsamer – Gedächtnis, Aufmerksamkeit und Denktempo nehmen oft ab. Ein internationales Forschungsteam mit...
Schutz ausgehebelt: Wie Alkohol erst den Darm lahmlegt – und dann die Leber angreift
Ein Glas Wein am Abend, ein Bier zum Feierabend – Alkohol gehört für viele Menschen zum Alltag. Dass er der...
Rapsprotein statt Soja: Deutsche Erfindung macht Burger saftiger und Tierfutter nahrhafter
In vielen veganen Burgern oder pflanzlicher Milch steckt meist Soja, Erbsen oder Algen. Doch gerade Soja hat einen Nachteil: Ein...
Der Klimawandel hat einen weiteren negativen Effekt – Unser Gemüse ist in Zukunft weniger gesund
Gemüse, das schneller wächst und größer aussieht, wirkt auf den ersten Blick wie ein Fortschritt – ist aber in Wahrheit...
„High Protein“ bringt nichts? – Neue Studie lässt die Diät-Blase platzen
Proteinpudding, Fitnesspizza, Müsliriegel – im Supermarkt strahlen uns überall Produkte mit dem Label „High Protein“ an: Sie versprechen Muskelaufbau, bessere...
Braucht man Fleisch für Muskelaufbau? – Neue Studie gibt überraschende Antwort
Muskelaufbau geht auch ohne Steak. Wer regelmäßig trainiert, braucht genug Protein – aber nicht zwingend aus tierischen Quellen. Eine neue...
Forscher brechen mit Urzeit-Klischee: Neandertaler bevorzugten Maden statt Fleisch
Jahrzehntelang galt: Neandertaler jagten große Tiere und ernährten sich fast nur von Fleisch. Doch eine neue Theorie rüttelt an diesem...
Das Geheimnis des guten Geschmacks: Wunder-Bohne macht vegane Lebensmittel unwiderstehlich
Vegane Lebensmittel boomen – doch viele Menschen schrecken vor ihrem oft als fade empfundenen Geschmack zurück. Forscher am Leibniz-Institut für...
