Lebensmittelbetrug – So fliegt gefälschtes Olivenöl jetzt sofort auf
Für gutes Olivenöl greifen viele Verbraucher bewusst tiefer in die Tasche. Herkunft, Reinheit und Qualität gelten als Versprechen, für das...
Lebensmittelsicherheit
Saurer Boden lässt E. coli gefährlicher werden – und bringt den Darmkeim leichter auf den Teller
Viele landwirtschaftliche Böden werden seit Jahren saurer. Haupttreiber ist saurer Regen, der durch Schwefel- und Stickstoffverbindungen aus Verkehr, Industrie und...
Kürbis speichert Schadstoffe – Risiko für die Gesundheit, Chance für den Boden
Im Herbst hat Kürbis Saison und kommt oft und gerne auf den Teller. Doch das beliebte Herbstgemüse kann Schadstoffe aus...
Gefahr aus der Tasse: Studie deckt Mikroplastik in Teebeuteln auf
Eine aktuelle Studie der Autonomen Universität Barcelona (UAB) hat aufgedeckt, dass kommerzielle Teebeutel aus Kunststoff beim Aufgießen Millionen von Mikroplastik-...
Gesundheitsgefährdender Stoff: EU verbannt BPA aus Lebensmittelverpackungen
Bisphenol A (BPA) ist in vielen Haushalten allgegenwärtig. Ob in Trinkflaschen, Frischhaltefolien oder Konservendosen – die Chemikalie ist aus dem...
Klimawandel auf dem Teller – Bislang seltene Krankheitserreger gefährden unser Essen
Der Klimawandel begünstigt zunehmend lebensmittelbedingte Krankheitserreger. Steigende Temperaturen, veränderte Niederschlagsmuster und zunehmende Wasserknappheit schaffen Bedingungen, unter denen sich Pathogene wie...
