Ballaststoffe füttern die Abwehrkräfte im Darm – und schützen so vor Infektionen
Unsere Ernährung hat direkten Einfluss darauf, wie gut unser Körper sich gegen eine Infektion verteidigen kann. Eine aktuelle Studie der...
Gemüse
Ernährungsbericht 2024: Deutschland isst anders: Mehr Gemüse, weniger Fleisch – aber nicht für alle
Wie isst Deutschland? Der neue Ernährungsbericht 2024 der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat darauf eine klare Antwort: immer bewusster,...
Obst und Gemüse richtig lagern: Das gilt es zu beachten
Manche Früchte reifen schneller, wenn sie gemeinsam gelagert werden, was dazu führen kann, dass Obst schnell verdirbt und weggeworfen wird....
Regionaler Anbau: So wenig von unserem Obst und Gemüse stammt tatsächlich aus Deutschland
In Deutschland bauen Landwirte Obst und Gemüse auf vielfältige Weise an, doch nur ein kleiner Teil des Bedarfs kommt aus...
Tiefkühlkost: Warum gefrorenes Gemüse und Fleisch oft gesünder ist
Viele Verbraucher denken, frische Lebensmittel sind immer besser als Tiefkühlkost. Doch Ernährungsexperten widersprechen. Die Ernährungswissenschaftlerin Rhiannon Lambert erklärt, warum wir...
Sekundäre Pflanzenstoffe: Darum sind Obst und Gemüse so gesund
Sekundäre Pflanzenstoffe kommen in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln vor und sollten ein fester Bestandteil unserer Ernährung sein, sagt die...
Mit veganer Ernährung bis zu 800 Euro jährlich sparen
Marco Springmann, Forscher an der Universität Oxford und dem University College London, erklärt, dass eine vegane Ernährung die günstigste Methode...
September-Einkauf: Welche Lebensmittel keine gute Wahl sind
Im September haben Konsumenten beim Lebensmittel-Einkauf die Chance, viele frische und regionale Obst- und Gemüsesorten aus Deutschland zu kaufen. Die...
Achtung beim Einkauf: Auf diese Lebensmittel sollte im August verzichtet werden
Der August gilt als bester Monat, um regionales Obst und Gemüse zu genießen. In keinem anderen Monat gibt es so...
Gemüseanbau in Zeiten des Klimawandels: Mulch als wassersparende Lösung
Forscherinnen und Forscher der Uni Kassel untersuchen neue Anbaumethoden für Gemüse, um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen. Auf den...
